11月27日， 由英国皇家化学会主办、澳门太阳娱乐网站官网和中国食品科学技术学会功能食品分会承办的食品与功能国际研讨会在2138cn太阳集团古天乐陈守仁国际中心正式拉开帷幕。本次会议主旨是促进国际间食品科学领域的学术交流，尤其是为皇家化学会与国内同行间的交流提供桥梁。我国著名工程院院士陈君石教授、澳门太阳娱乐网站官网张东晓">张东晓院长，以及英国皇家化学会《Food & Function》杂志责任主编Sarah Ruthven博士出席了此次会议。会议开幕式由澳门太阳娱乐网站官网副院长陈峰">陈峰教授主持。
 

该研讨会依托英国皇家化学会旗下《Food & Function》杂志(IF:2.694)，邀请了八位国际知名学者演讲，内容涉及食品科学的前沿领域，主题为“食物营养、安全与人类健康”，共吸引了来自国内外30余个高校及科研机构及企事业单位的同行专家学者前来参会，并形成了《论文摘要集》，这些摘要既包含知名学者专家的宏观评述，同时囊括大批中青年学者的研究成果。
 

与会学者采用国际化的视野，就各自研究领域的最新研究进展与大家进行分享，凸显出功能食品研究的新思路，涉及到食物成分的化学与生物活性，天然产物及加工处理对食品安全性的影响，食物、膳食补充剂与人体健康，生物技术与功能食品等方面。这些研究内容夯实了功能食品的科学基础，为广大食品科技工作者的科学研究提供重要导向，同时对国民健康与生活质量的改善具有重要意义。

大会主席、澳门太阳娱乐网站官网陈峰">陈峰副院长

澳门太阳娱乐网站官网张东晓">张东晓院长

工程院院士陈君石教授

Kevin D Croft教授

会议合影